Mmmm ... Pumpkinsoup !

Tussen al het hoesten en kuchen door (ook hier is de verkoudheid terug), zijn we in het weekend bezig geweest in de tuin.Tenslotte moest de kale plek die ontstaan was na het verwijderen van de seringboom, opgevuld worden met planten. Tegen de muur zie je de wingerd die nu prachtige rode bladeren krijgt.

Between all the coughing (I have my cold back), we manage to work in the garden this weekend. We had to fill the empty spot, where we took out the common lilac tree, with plants. Against the wall you see the parthenocissus whichs get his red leaves now.

Ook hebben we meteen het hoekje bij de voordeur opgesierd met een grote pompoen en een kleinere tussen de paarse heide gelegd. Wat een vrolijke kleuren toch dat paars met oranje.

We also gave the space by the frontdoor some color. We placed a big pumpkin there and a little one between the purple heather. What a lovely colors that purple with the orange.

Vanwege Mabon werd er ook weer een grote pan pompoenensoep gemaakt. Ik liet Michiel de pompoen in stukken snijden, want dat is toch altijd weer een hele klus. Even daarna stond te soep al te pruttelen.

Because of Mabon I made again a large pan of pumpkinsoup. Michiel cut the pumpkin in pieces because that is a heavy job. Not much later the pan was on the stove.

Ook maakte ik er weer knoflook-uienbroodjes bij en ik kan jullie vertellen dat we heerlijk gegeten hebben. Hier is het recept voor de pompoenensoep:

1 soeppompoen (ongeveer 1200 gram)
1 grote ui
1 prei (eventueel kun je er ook nog een beetje bleekselderij in kleine stukjes bij doen)
1 eetl. paprikapoeder
3 bouillonblokken (runds)
1,5 water
1 kruidenbuideltje

Voor de broodjes:
afbak meergranenbroodjes
2 uien
4 teentjes knoflook

In het hete water de boullinblokken oplossen. Pompoen afspoelen, halveren, pitten verwijderen en in stukken snijden. In een soeppan 2 eetl. olie verwarmen en de ui en prei hierin aanfruiten. Pompoen met paprikapoeder door het ui-prei mengsel scheppen en 5 minuten zachtjes laten bakken. Daarna de bouillon erbij en aan de kook brengen. Laat dit in 20 minuten gaarkoken. De laatste 10 minuten hang je het kruidenbuideltje erbij.

Ondertussen in een koekenpan wat boter smelten en hierin de gesnipperde ui en knoflook fruiten totdat ze zacht zijn. Neem je afbakbroodjes, snij ze doormidden en besmeer ze dun met boter. Leg op elke helft een deel van het knoflook-uienmengsel en bak de broodjes in de oven af in ongeveer 8 minuten.

Als de pompoen gaar is, de pan van het vuur nemen en met een staafmixer pureren tot een gladde lichtgebonden soep.

I also made some garlic-onion bread and I can tell you we eat delicious !

Of ik nog iets aan het quilten heb gedaan? Jazeker ... ik heb volop aan de Cock-a-doodle-doo quilt gewerkt.

Did I also do some quilting? Sure ... I worked on my Cock-a-doodle-doo quilt.

Inmiddels staan alle vier de blokken in elkaar die elk 25 inch (63 cm) zijn. Vandaag ga ik ze aan elkaar zetten en dan de border eromheen zetten. Daarna kan ik hem dan gaan dubbelen.

I have all the four blocks finished, each is 25 inch. Today I'm going to sew them together and then I will add the border. When that is done I can sandwich the quilt.