Friday, September 25, 2015

Autumn in the garden and Pumpkin soup

Ook in de tuin is het volop herfst, 

 Also in the garden it is plenty of autumn,


het is genieten van de laatbloeiers

enjoying the late bloomers 


 en hommels vliegen af en aan.

and bumblebees fly off and on. 


Natuurlijk liggen er op de tuintafel die onder het kamerraam staat ook pompoenen,

Of course there are pumpkins on the garden table under the window,

  
zodat het ook van binnenuit genieten is.

so I can enjoy it when I'm inside.

 
De mand op de tuintafel brengt kleur in de tuin.

The basket on the garden table adds color to the garden.


Gisteravond heb ik weer een grote pan pompoenensoep gemaakt. Ik gebruik een heel eenvoudig recept wat mij uitstekend bevalt en de soep is heerlijk!
Hier is het recept:

1 soeppompoen (ongeveer 1200 gram)
1 grote ui
1 prei
1 eetl. paprikapoeder
3 bouillonblokken (runds)
1,5 liter water
1 kruidenbuideltje

Last night I made another large pan of pumpkin soup. I use a very simple recipe and the soup is delicious!
Here is the recipe:
 
1 soup pumpkin (about 1200 grams)
1 large onion
1 leek
1 tbsp. paprika powder
3 bouillon blocks (beef)
1.5 liter water
1 herbal Sachet
 
 
In het hete water de boullionblokken oplossen. Pompoen afspoelen, halveren, pitten verwijderen en in stukken snijden. In een soeppan 2 eetl. olie verwarmen en de ui en prei hierin aanfruiten. 

The bouillon blocks dissolve in the hot water. Pumpkin rinse, cut in halve, remove seeds and cut into pieces. Heat in a large pan 2 tbsp. oil and bake the onion and Leek in this for a minute or 2.
 
 
Pompoen met paprikapoeder door het ui-prei mengsel scheppen en 5 minuten zachtjes laten bakken.

Put the pumpkin with paprika powder by the onion-leek mixture and let fry gently for 5 minutes.


Daarna de bouillon erbij doen en aan de kook brengen. Laat dit in 20 minuten zachtjes gaarkoken.

Then add the broth and bring it to boil. Let this softly boil for 20 minutes.


De laatste 10 minuten hang je het kruidenbuideltje erbij.

The last 10 minutes you hang your herbal sachet in the soup.
 



Als de pompoen gaar is, de pan van het vuur nemen en met een staafmixer pureren tot een gladde lichtgebonden soep. 

If the pumpkin is cooked, take the pan from the heat and liquidize with a blender till you have a smooth soup.

 
Ik heb gisteravond de dubbele hoeveelheid genomen van wat ik hierboven heb beschreven, zodat ik meer voorraad had voor in de diepvries.

Last night I have double the amount of ingredients from what I have described above, so that I had more stock to put in the freezer.


En wat betreft de Dear Diary Virtues quilt, blok 6 is inmiddels doorgequilt, nog 3 te gaan.

And as for the Dear Diary Virtues quilt, block 6 has now been quilted, 3 more to go.


 

11 comments:

  1. Bedankt voor het recept Carin, ga het zeker maken en je quilt word prachtig !

    ReplyDelete
  2. Heerlijk weer die herfst met z'n pompoenen hé? Ik ben echt gek op pompoenen om mee te decoreren maar soep heb ik er zelf nog nooit van gemaakt.... misschien tóch eens proberen.
    Je gaat goed met je quilt!! Dat apparaatje voor quiltnaalden uit je vorige bericht had ik nog nooit gezien. Klinkt inderdaad best handig!

    ReplyDelete
  3. wat een heerlijkheid he, de herfst! Ik kan nooit wachten want dan kan de pompoenlasange weer gemaakt worden!!!

    ReplyDelete
  4. Wow Carin,
    you will get this quilt finished, I adore your dedication so much. Thank you for the beautiful pictures of the garden and the pumpkin soup recipie.
    Greetings,
    Sylvia

    ReplyDelete
  5. Mmmmm, that soup looks delicious!
    Thanks for the recipe.
    The quilt is turning out so pretty.
    Marilyn

    ReplyDelete
  6. Mooie herfst foto's van de tuin en de hoop pompoenen geven extra kleur aan de tuin.
    Van mijn schoondochter leerde ik om pompoen in stukjes te snijden en op een ovenplaat te leggen -middenin de oven op 175 graden ongeveer een kwartier tot half uur. Daarna met aardappelen eten en eventueel bestrooien met kruiden --heerlijk!
    Succes met quilten en goed weekend.
    groetjes, Truus uit Drenthe

    ReplyDelete
  7. Heerlijk Pompoensoep, ben er ook gek op....... Je tuinmand met Pompoenen is een plaatje, prachtig......
    Veel steekjesplezier aan je mooie quilt,
    Fijn weekend

    ReplyDelete
  8. Even weer wst bijgelezen op je blog. Wat wordt je quilt mooi. Ik ben helemaal weg van de kleuren.
    Dat soepje klinkt goed!

    ReplyDelete
  9. Lekker Carin, hier binnenkort ook weer eens klaarmaken :-)

    ReplyDelete
  10. So nice pumpkins you have in your garden!!! And thanks for your recipe sharing. Looks delicious!

    ReplyDelete

Thank you for your comment.